Dziś Tłusty Czwartek. Wszyscy kupują pączki [WIDEO]

Kliknij tutaj aby przejść do powiązanej galerii

Dziś Tłusty Czwartek. Dzień, w którym - podobno - kalorię ze zjedzonych pączków się nie liczą.

W cukierniach ustawiają się długie kolejki, wszyscy chcą kupić pyszne, ciepłe pączki. Największe wzięcie mają te z marmoladą, ale i nadzienie różane, z ajerkoniaku czy czekolady cieszy się dużym zainteresowaniem.

A dla tych, którzy preferują domowy smak łakoci polecamy szybki i łatwy przepis na karnawałowe pączki.Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

2 łyżki cukru

2 jajka

7 dag świeżych drożdży

1/2 kostki masła lub margaryny

1 szklanka mleka

szczypta soli

1 łyżka spirytusu

ok. 1 kg smalcu

marmolada lub powidłaWykonanie:

Drożdże rozpuszczam z 1 łyżką cukru i 1/2 szklanki lekko ciepłego mleka. Mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce, by podrosły. Mąkę przesiewam razem z solą. Jajka ucieram na puszystą masę z resztą cukru. Masło roztapiam i studzę. Do mąki dodaję rozczyn, ubite jajka i resztę ciepłego mleka. Na koniec dodaję spirytus i masło. Wyrabiam dość luźne ciasto do momentu aż będzie odchodziło od rąk i naczynia. Odstawiam w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Gdy ciasto przynajmniej podwoi swoją objętość, wykładam je na blat i ponownie zagniatam. Jest tak miękkie, że nie potrzeba go wałkować, tylko wystarczy rozpłaszczyć je rękami. Z placka wycinam krążki szklanką. Na jednym krążku ułożyłam po łyżeczce konfitury, przykrywam drugim krążkiem i dokładnie zlepiam brzegi. Kulki układałam luźno na posypanym mąką blacie. Odstawiam, aby pączki wyrosły. W rondlu lub frytkownicy rozpuszczam tłuszcz. W gorący wrzucam delikatnie pączki i smażę pod przykryciem ok. 1-1,5 minuty, po czym odwracam je patyczkiem i smażę kolejną minutę. Usmażone wyjmuję łyżką cedzakową i kładę na ręczniki papierowe, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe smaruję lukrem lub obtaczam w cukrze. Moja babcia obtaczała je zawsze nie w cukrze pudrze, a krysztale.Więcej domowych wypieków znajdziesz na portalu Wieści dla Domu.